top of page
Ceviche Papi
Wie ben ik?
Ik ben Jean Carlo Chacón Ochoa. Ik kom oorspronkelijk uit Peru, waar mijn liefde voor eten en koken is ontstaan. Ik heb door heel Peru gereisd, waar ik kennis heb gemaakt met verschillende smaken en producten. Inmiddels woon ik ongeveer 10 jaar in Nederland en werk ik zo'n 16 jaar in de horeca. Ik heb als kok gewerkt voor verschillende restaurants van uiteenlopende niveaus en keukens. Door op diverse plekken te werken, heb ik geëxperimenteerd met het combineren van de smaken van Zuid Amerika met de producten uit Europa. Bovendien heb ik geleerd om heel spannende gerechten en smaken te creëren.
Wat kan ik voor jou en jouw bedrijf betekenen?
News
Verleg je grenzen en vernieuw je smaken
Staan er al, of wil je Zuid-Amerikaanse gerechten op je kaart? Dan ben ik je creatieve chef om deze naar een hoger niveau te tillen! Ik kan je helpen om gerechten een spannende twist te geven of ze zelfs voor je creëren, leunend op mijn uitgebreide kennis van de Zuid-Amerikaanse keuken. We kijken samen naar wat past bij het concept en de doelgroep en komen zo tot de perfecte gerechten!
​
Naast het creëren van een Zuid-Amerikaanse (georiënteerde) kaart, geef ik workshops, catering op locatie voor kleine groepen en organiseer ik pop-ups.
Nieuwe smaken
bottom of page