Wer bin ich?

Ich bin Jean Carlo Chacón Ochoa. 

Ich komme ursprünglich aus Peru, wo meine Liebe zum Essen und Kochen entstand. 

Ich bin durch ganz Peru gereist, wo ich verschiedene Geschmäcker und Produkte kennengelernt habe. 

Ich lebe seit ungefähr 9 Jahren in den Niederlanden und arbeite seit ungefähr 15 Jahren in der Hotellerie. 

Ich habe als Chefkoch für verschiedene Restaurants mit unterschiedlichen Niveaus und Küchen gearbeitet. 

Durch meine Arbeit an verschiedenen Orten habe ich versucht, die Aromen Südamerikas mit den Produkten aus Europa zu kombinieren. 

Außerdem habe ich gelernt, sehr aufregende Gerichte und Aromen zu kreieren.

 

Was kann ich für Sie und Ihr Unternehmen tun?

Gehen Sie an Ihre Grenzen und erneuern Sie Ihren Geschmack

Kennen Sie  bereits südamerikanische Gerichte? oder möchten Sie diese auf Ihrer Speisekarte haben? Dann bin ich Ihr kreativer Chefkoch, um es auf ein höheres Niveau zu heben! 

Ich kann Ihnen helfen, Gerichten eine aufregende Wendung zu geben oder sie sogar neu für Sie zu kreieren, basierend auf meinen umfangreichen Kenntnissen der südamerikanischen Küche. 

Gemeinsam schauen wir uns an, was zum Konzept und zur Zielgruppe passt und kommen zu den perfekten Gerichten!

 

Neben der Erstellung einer südamerikanischen (orientierten) Karte gebe ich Workshops, Catering vor Ort für kleine und große Gruppen und organisiere Pop-ups.

Neue Aromen

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