De Peruaanse keuken is erg beïnvloed vanuit verschillende landen. Daardoor zijn er verschillende soorten keukens. Het is ook een land wat alle klimaten heeft (zee-, woestijn-, jungle- en bergklimaat) en dus kan je er allerlei soorten fruit en producten vinden.
Peru staat vooral bekend om de ceviches, maar heeft daarnaast een grote variatie van gerechten en cultuur.
